Koldovinia Taberna Vasca

Oye, si todavía no has probado Koldovinia Taberna Vasca, ya estás tardando. Este lugar, que lleva abierto desde 2014, se ha hecho un nombre en Madrid por su cocina vasca y de mercado. Así que si te mola el tapeo, aquí tienes un festín de tapas vascas y una oferta de vinos que te va a dejar flipando. Está en la C. de Apolo, 2 en San Blas-Canillejas, y lo mejor de todo: ¡abren todos los días! De 12:00h a 16:00h y de 20:00h a 0:00h de lunes a sábado.

Ya han pasado por aquí un montón de comensales y tienen un 4.3 de 5 en Restaurant Guru con casi 2900 reseñas. Así que, si quieres disfrutar de una buena comida en un ambiente chido, no lo dudes. Madrid tiene su historia y todo eso, pero Koldovinia es el sitio que necesitas para un buen plan. ¿A qué esperas para ir? ¡Te va a encantar!

Cuándo abrió Koldovinia Taberna Vasca

Koldovinia Taberna Vasca, en C. de Apolo, 2, San Blas-Canillejas, 28037 Madrid, es un sitio que tenía pinta de ser la hostia, pero la experiencia se quedó a medias. Reservamos con antelación para comer en el salón interior, pero adivina qué... nos metieron en una terraza adaptada, ¡y a 36 grados! Con ese calor y un ruido que no dejaba ni escuchar la comida, empezamos mal, la verdad.

El servicio fue lo único que se salvó, la chica que nos atendió era super amable, siempre con una sonrisa. Aciertan con el txakolí que pedimos, así que al menos eso. Te traen unas aceitunas aliñadas (un pelín picantes), picos y mantequilla, todo normalito, pero que ojo, todo se cobra aparte. Así que no te olvides de eso si andas con el bolsillo a cuestas.

Optamos por el menú degustación. El tartar de atún y la burrata con sardina antxoada y pisto empezaron a dar un buen espaldarazo a la experiencia, estaban riquísimos, aunque el tartar se notaba que ya venía preparado. Y la joya del menú, sin duda, fue el falso risotto de pato: esos sabores te volaban la cabeza.

Pero después de eso, la cosa se fue cuesta abajo. El bacalao al pil pil estaba bien cocido, pero la salsa era como una pasta insípida, y el katxopo... madre mía, eso parecía una bola de carne seca. ¡Un desastre! Cerramos el festín con un tatín de Idiazábal con helado de tomillo, que tenía un sabor un poco fuerte, incluso para los amantes del queso.

No creo que repitiera. El menú tiene sus luces, pero el ambiente lo estropeó todo. Ah, y por si te interesa, Koldovinia Taberna Vasca abrió recientemente, aunque no tengo la fecha exacta. Pero sí puedo decirte que, si piensas ir, mejor prepárate para lo que te vas a encontrar.

Qué tipo de cocina se ofrece en Koldovinia

Mira, si estás buscando un sitio donde comer rico, Koldovinia Taberna Vasca, en la Calle Apolo, es una opción a considerar, aunque hay cosas que hay que tener en cuenta. La calidad de la comida está de cinco estrellas, todo estaba buenísimo. Eso sí, la cuenta te puede hacer un poco de daño, te saldrá unos 40€/persona con una bebida y un postre, pero te aseguro que vale la pena. El ambiente es súper agradable y el personal es de lo más atento, te hacen sentir como en casa, a pesar de que a veces las raciones son un poco pequeñas.

Hablando del ambiente, es ideal para celebrar algo especial, como el cumpleaños de tus padres. Lo probé y el trato fue muy bueno, pero, te aviso, cuidado con los postres. A veces un plato puede estropear la experiencia, como me ocurrió a mí con el final, que no quiero ni recordar. La comida en general bien, aunque el postre me dejó con un mal sabor, bastante decepcionante, por así decirlo.

Ahora, no todo es perfecto. Lo primero: aparcar cerca es un pequeño drama, a menos que encuentres un sitio de aparcamiento gratuito en la calle. Antes tenían un acuerdo con el parking de enfrente, pero ya no, así que mejor ve preparado. En cuanto a la cocina que ofrecen, es vasca moderna. Tienen platos interesantes, pero a veces se sienten un poco cortos en sabor. Por ejemplo, el tartar de atún estaba ok, pero no te esperes que te dejes sin palabras. Y el bacalao, fresco pero con una salsa amarilla que no convencía a nadie. En fin, Koldovinia tiene su magia, pero también sus altibajos.

Dónde se encuentra situada Koldovinia en Madrid

Men, ya te digo que Koldovinia Taberna Vasca no es lo que parece. Fuimos cuatro a cenar y, aunque la comida tiene su rollo de mezcla vasco-oriental que está buena, el ambiente me dejó frío. El local es pequeñito y las mesas están en plan aglomeración total. Te sientes más apretado que en un metro a horas punta. Eso sí, lo que me mató fue cuando nos trajeron la cuenta y nos cobraron 10€ por el pan y un aperitivo que ni pedimos (toma ya, QUE TE COBRAN EL APERITIVO!!!!). Al final, salimos con 42€ por 6 cervezas y cada uno se caló 40-50€. Una estafa, vaya. El sitio parece Ciudad Lineal, así que, sinceramente, no lo recomendaría. Comida: 4, Servicio: 2, Ambiente: 1.

Pero ojo, que no todo es malo. Hay otra crítica que dice que la taberna tiene su encanto. La carta es pequeñita pero cuidada, con buena calidad. La atención, en este caso, es rapidísima y amable. En un salón tranquilo, que no es como estar atrapado en un cubículo, probamos el ceviche de langostinos que está ¡increíble! Aunque lo del katxopo de solomillo se queda un poco atrás. La tarta de queso Idiazábal, en cambio, fue un éxito total: una textura sedosa y con un sabor potente. Esa sí que se nota que sabe a queso, en contraste con el resto del menú, y el precio es más asequible, unos 30-40€ por persona, con un Comida: 4, Servicio: 4, Ambiente: 4.

Algunas personas la ven como un lugar apacible. Tienen platos bien elaborados, buenas cartas de vino y muy buen servicio. La gente parece disfrutar del lugar, con platos a compartir que se presentan muy bien. El precio está sobre 30-40€ y, la verdad, no tengo quejas de la atención. Comida: 4, Servicio: 5, Ambiente: 5.

¡Pero ya te digo que vale la pena probar el sitio! Si eres fan de la buena comida vasca y tienes un presupuesto un poquito más flexible, puedes darle otra oportunidad. ¿Dónde se encuentra situada Koldovinia en Madrid? Fácil, está en Calle de Apolo, 2, San Blas-Canillejas, 28037 Madrid. Así que si te animas, ya sabes. ¡Pero ve con cautela!

Cuál es la dirección exacta de Koldovinia Taberna Vasca

La verdad es que Koldovinia Taberna Vasca tiene su toque especial. Cenamos allí y, sin duda, la cena estaba buena, la atención también estuvo a la altura. Pedí un falso rissoto y, aunque no tenían queso en polvo, no se quedaron cruzados de brazos. La camarera fue y habló con la cocina, y al final me solucionaron el tema. Además, la tarta de manzana fue un acierto total, ¡una delicia! En general, con un precio de 30-40 €, la comida valió la pena. Comida: 4, Servicio: 5, y el ambiente, un 4 también.

Hablando de la comida, de verdad tenés que probar la lasaña de txangurro y hortalizas. Es otra historia, ¡una explosión de sabores! La taberna nunca está vacía, y es por algo. El falso arroz de pato es simple y llanamente de otro planeta. Se siente que todo lo que sacan de la cocina es especial. De nuevo, ¿qué te cuesta ir con amigos? Por unos 30-40 €, y puedes disfrutar de un festín con comida: 5, servicio: 4 y un ambiente más relax, aunque hay un par de críticas que dicen que podría mejorar.

Aunque no todo es perfecto. Hay quien ha tenido sus desencuentros. Escuché que, en una ocasión, llegaron con amigos y los timaron un poco con el tema de las cervezas a 7 euros, cuando deberían haber cobrado menos. Parecía que al final el 20% de descuento se evaporó con los precios que no avisaron. Esto nunca gusta, y entiendo la frustración. Comida: 3, servicio: 1, y ¡el ambiente se lleva un 2! Es una pena porque se ve que han tenido mejores días.

Así que si estás buscando este sitio, te lo dejo fácil: la dirección exacta de Koldovinia Taberna Vasca es C. de Apolo, 2, en San Blas-Canillejas, 28037 Madrid. Ahí tenés, ¡ya no hay excusas para no ir y probarlo!

Cuáles son los horarios de apertura de Koldovinia

Ya te hablé de mi experiencia en Koldovinia Taberna Vasca, en C. de Apolo, 2, en San Blas-Canillejas. La verdad, es un sitio que le da un agradable toque a la comida tradicional con un poco de modernidad. La comida está brutal y la variedad en el menú es bastante amplia. Fuimos 4 colegas y, con la reserva hecha por Tenedor, nos aplicaron un 30% de descuento que nos vino de lujo. Por eso, entre 30 y 40 € por persona no está nada mal para lo que ofrecen.

Lo que más nos flipó fue el cachopo, que estaba increíble, junto con las croquetas y el burrito de carrilleras – ¡impresionante! El servicio también fue un acierto, siempre atentos a lo que necesitábamos. Si buscas un sitio con buena comida, no dudes en pasar por allí. Aunque, claro, hay diferencia de opiniones: hay quienes han tenido experiencias horribles y se quejan de que los precios son una tomadura de pelo, así que hay que ir con ojo.

Por otro lado, tampoco puedes dejar de probar el pulpo con panceta y, si puedes, pide el postre fuera de carta – la espuma de mango es un must. La atención de los camareros fue excelente, saben recomendarte bien el vino y los platos. Y el helado de tomillo que viene con la tarta de Idiazabal… ¡simplemente brutal! Sin duda, pienso volver y esta vez llevar a más amigos.

¿Y los horarios de apertura? La taberna abre de lunes a domingo de 13:00 a 00:00, así que tienes tiempo suficiente para visitarla. ¡No te duermas!

Koldovinia está abierto todos los días

Así que estuvimos en Koldovinia Taberna Vasca, que está en C. de Apolo, 2 en San Blas-Canillejas. El lugar tiene un rollo decente, y hay que decir que le pongo 3 estrellas. La comida está bien, pero no esperes nada del otro mundo. Lo que más me flipó fue el falso arroz de pato, esos huevos estrellados y unos chipirones que estaban para chuparse los dedos. Pero ojo, las croquetas de mejillón no valen la pena. Solo saben a bechamel, y la lasaña de txangurro también se puede pasar. Las raciones son normalitas y el precio se siente un poco alto para lo que encuentras por la zona.

Si andas en silla de ruedas o llevas un carrito, ten en cuenta que hay muy poco espacio entre las mesas, y el baño es más bien estrecho. Sin embargo, el servicio es ágil y amable, lo que se agradece un montón. El ambiente tampoco está nada mal, tiene una decoración chula que invita a relajarse.

La última vez fuimos por recomendación y, sinceramente, 4 estrellas para la atención y la relación calidad-precio. El menú de degustación por 32€ (sin bebidas) fue un acierto, especialmente para una cena de grupo. Nos quedamos hasta tarde, en plan “últimos en salir”, y la mejor mesa fue la de dentro. Si lo tuyo son las cenas con amigos, este sitio está top.

Hemos vuelto un par de veces y, la verdad, nunca nos ha decepcionado, sobre todo el menú degustación. La comida es variada y está muy elaborada. El bacalao al pil pil lo tienes que probar, es un clásico que nunca falla. El personal, un 10 en atención, siempre dispuesto a ayudarte y recomendarte lo que está de temporada. Puede que algunos platos sean un poco caros, pero la calidad compensa.

Y si eres fan de los buenos vinos, te vas a encontrar con una carta amplia. La mujer que nos atendió fue lo mejor, nos explicaba cada plato con cariño y sabía exactamente lo que tenía para ofrecer. De verdad, uno de esos lugares donde el trato cercano te deja una buena impresión, y lo que es mejor, salimos súper contentos y con ganas de repetir.

¿Y la pregunta del millón? ¿Koldovinia está abierto todos los días? ¡Sí, está abierto! Así que no hay excusas, si te animas a ir, ya sabes dónde encontrarlo.

Qué oferta de alimentos destaca en Koldovinia

Ya te digo, el otro día llevé a unos amigos a Koldovinia Taberna Vasca, esa que está en C. de Apolo, 2, en San Blas-Canillejas. Siempre que voy, salgo satisfecha, así que pensé que sería el plan perfecto. 4 estrellas en la reseña, que no está nada mal. Pero claro, no todo puede ser perfecto, ¿no? La camarera estaba de un humor... ¡brutalmente brusca! Mis colegas lo notaron, y más de uno soltó un “qué borde”, que no lo podía creer. Y sobre el tema de los descuentos, ¡madre mía! Parecía que me lo estaban regalando, y con que lo dijera una vez habría valido. Se agradece un poco más de discreción en esos temas, la verdad. La comida, eso sí, espectacular, pero prepara la billetera, que no es la más barata.

Sin embargo, aún con el mal rollo de la camarera, volví a la semana siguiente, porque la comida es de 5 estrellas. Mis platos favoritos tienen un toque moderno que están brutales, además, los mismos amigos dicen que están por repetir. Aunque una cosa me sacó de quicio: habíamos reservado y nos meten en una terraza con una calefacción que parecía que el sol había decidido irse de vacaciones. Con tres aires, estábamos congelados. Menos mal que el ambiente seguía siendo chido. Estaba claro que no había cogido el mejor día, pero volveré en una fecha más templada.

Y por si fuera poco, también celebramos una movida de casi 40 personas allí, y la cosa fue de maravilla. Tania, la camarera, fue un amor, amable y siempre al tanto de todo. La comida a la altura, aunque bueno, se repitió un poco ese problema con los precios. Pero, en general, una experiencia positiva. Comida: 4, Servicio: 5, Ambiente: 4. Eso sí, si vas en coche, que te lo digo ya, aparcar por allí es un auténtico drama.

Entonces, ¿qué destaca en la oferta de Koldovinia? Pues sin duda, su carta con platos típicos pero con un toque moderno que hacen que valga la pena. El Goxua de postre y el cachopo en bolas son imperdibles, además el menú diario a 13 euros es un chollo. Todo un descubrimiento, sin duda. ¡No te lo pierdas!

Qué es el tapeo y cómo se relaciona con Koldovinia

Ya te digo, Koldovinia Taberna Vasca es un sitio que tiene sus cosas buenas y otras que no tanto. Le pongo 2 estrellas porque, la verdad, la primera cerveza que pedimos no nos hizo tilín. Y al decírselo al camarero, pues ni se inmutaron. Cobraron la bebida igual, y eso podría haber sido un detallito, ¿sabes? La comida estaba correcta, pero cuando vi la cuenta y vi que nos cobraban el doble por la cerveza a 7 euros, me quedé a cuadros. Así que, cuidado, que no os pille de sorpresa. En cuanto al ambiente, simplemente cumplía, así que no hay mucho que destacar.

Pasando a cosas más positivas, si le subo a 4 estrellas, es porque el bar-restaurante tiene platos que dan un repaso a la comida tradicional, pero con un toque original que se agradece. El local está renovado y tiene buenas zonas: una parte más de bar, cómoda para tomar algo rápido, y otra más tranquila con una terraza cubierta que es un gustazo para alejarse del jaleo. Aquí el personal tiene un trato profesional y amable, los tíos están atentos a tus necesidades. La carta no es un libro, pero ofrecen más opciones fuera de menú, así que ¡pregunta! A mí lo que más me gustó, además del entorno, fue el bizcocho de chocolate con helado de violetas. ¡No os lo perdáis!

En general, con 5 estrellas, Koldovinia brilla por la atención y el trato que le dan a la peña. Koldo y su equipo se aseguran de que disfrutes de la experiencia al máximo. El local es limpio, espacioso y acogedor, con esa terraza interior ideal para los días soleados. Hay un montón de platos que me quedan por descubrir, así que seguro que vuelvo.

Ahora, ¿qué es el tapeo y cómo se relaciona con Koldovinia? Pues mira, el tapeo es eso de disfrutar de pequeños platos y compartir entre colegas, ¿no? Y en Koldovinia tienen esa esencia, entre su variedad de tapas y platos que revisan la tradición pero con ese toque diferente. Puedes empezar con unas tapas en la barra y sentarte luego a disfrutar de un buen plato. Así que, si eres de los que les gusta compartir y picar, aquí es donde encontrarás tu rollo.