Mudrá Plant Based Food | Healthy Food Madrid

Si estás en Madrid y buscas algo delicioso y saludable, no puedes pasar por alto Mudrá Plant Based Food. Este lugar es 100% plant-based y está en plena Calle de Recoletos, 13, en el elegante barrio de Salamanca. Con el toque de cocina de Matthew Kenney, reconocido chef y embajador del veganismo, Mudrá se ha convertido en un referente en la gastronomía vegana, incluso logrando un reconocimiento en la Guía MICHELIN 2025. Aquí no solo comes bien, sino que también sientes que te cuidas, y con un menú brunch que cuesta 28€, es una opción perfecta para disfrutar de un buen rato.

La carta es una explosión de sabores, así que prepárate para sorprenderte con cada bocado. En Mudrá, cada plato es una experiencia que combina creatividad y ética. Si quieres vivir una experiencia culinaria única en la ciudad, ¡reserva online gratis! Ya sea para un brunch con amigos o una cena especial, este lugar tiene el ambiente ideal y el servicio que te hará sentir como en casa. ¡No pierdas la oportunidad de probarlo!

Dónde se encuentra Mudrá Plant Based Food en Madrid

¿Buscando un lugar chido para cenar en Madrid? Mudrá Plant Based Food es el sitio. Este restaurante vegano en C. de Recoletos, 13, Salamanca, 28001 Madrid te va a dejar boquiabierto. ¿Te imaginas probar un menú de degustación increíble? ¡Cinco platos y un postre que son pura locura! Tuvimos que pedir pan extra para rebañar, porque, de verdad, ¡todo estaba espectacular! Además, cuando terminas, te sientes saciado, y eso se agradece. El café, por cierto, estaba riquísimo. Todo esto en un ambiente bonito, elegante y romántico con luces tenues. La atención, insuperable. Para ser un menú de degustación, el precio está bastante razonable, te costará entre 70-80 € por persona.

Si buscas algo un poco más casual, también hay opciones. Uno de mis amigos fue y le pusieron un entrante que le gustó mucho, pero la bebida llegó un poco tarde. Pudo disfrutar del pad thai y el sushi, que están de lujo. Pero ojo, las sillas eran un poco sucias, tal vez por el color claro, así que cuidado con eso. En general, le puso un 4 a la comida, aunque la atención fue de 5 y el ambiente también, eso sí. ¿El precio? Alrededor de 40-50 € por persona.

Y si quieres algo diferente, esta experiencia es para ti. Los sabores son brutalmente sorprendentes, ni te imaginas lo bien que se complementan sin intentar replicar platos no veganos. Tienen sushi, milanesa y unos cócteles que te van a hacer la boca agua. La atención del personal es increíble y cada plato parece hecho con mucho amor. En general, es un lugar donde repetir, con un precio de alrededor de 20-30 € por persona, ¡una ganga!

Y no puedo dejar de mencionar que esta es la segunda vez que yo y mi pareja vamos a Mudrá, y la experiencia fue aún mejor que la primera. La comida es simplemente deliciosa, y la atención del equipo... ¡maravillosa! Sin duda, repetiremos otra vez. Imagina lo bien que la estamos pasando aquí, a un precio de 60-70 € por persona.

Así que ya sabes, si te preguntas ¿dónde se encuentra Mudrá Plant Based Food en Madrid?, dirígete a C. de Recoletos, 13, Salamanca, 28001 Madrid. ¡No te arrepentirás!

Qué tipo de comida ofrece Mudrá

Mira, Mudrá Plant Based Food es una auténtica joya en Madrid, y no exagero. Desde que pisas el local, el ambiente súper acogedor te da la bienvenida de una manera que te hace sentir como en casa. Los camareros son de lo más agradables, siempre con una sonrisa y dispuestos a ayudarte en lo que necesites. De verdad, son como esos amigos que se preocupan por ti. ¡Y qué te digo de la comida! La calidad en cada plato es impresionante, de esos sitios que parecen pensados para los foodies, pero que hasta los carnívoros como yo terminamos alucinando.

Te cuento que probé el Truffle Roll como entrante y el Pad Thai después. No te olvides de los Canelones Tikka Masala y los Shiso Tacos. Todo estaba espectacular, pero si eres goloso, no puedes dejar pasar el Cheesecake de dulce de leche de coco. La mezcla de sabores es un espectáculo, ¡y parece que cada plato fue pintado por un artista! Ahora, hay que mencionar que, aunque la calidad es top, las cantidades pueden parecer un poco escasas, pero bueno, son productos ligeros.

En términos de ambiente, Mudrá tiene un rollo bonito. Las decoraciones con flores y hierbas hacen que comer ahí sea una experiencia más que solo llenar el estómago. La mezcla de texturas y la presentación de la comida son dignas de un cuadro, y lo bueno es que si vas en grupo, puedes pedir más platos y hacer tu propia degustación.

¿Y qué tipo de comida ofrece Mudrá? Pues, en pocas palabras, es comida vegana, pero no de esa aburrida, aquí la creatividad está por todas partes. Te traen platos originales que sorprenden a todos, desde los amantes de la carne hasta los veganos más estrictos. De verdad, si andas por Salamanca, no te lo pierdas. ¡Tienes que probarlo!

Mudrá es un restaurante vegano

La verdad es que Mudrá Plant Based Food tiene un ambiente que te atrapa. Cuando llegas, te das cuenta de que no es solo otro restaurante, es un lugar donde puedes relajarte y disfrutar. La atención es estupenda, y eso cuenta un montón. Había leído que la comida tiene sus cosas buenas y otras que no, así que fui preparado. De las cosas que probamos, el Tomato tartar roll y el Canelón Tikka Masala son de lo mejorcito. Tienen buen sabor y una cantidad decente. Pero, ojo, los Tortelloni rosa y la cheesecake son un fracaso total... ¡sin sabor, brother! Ah, y la limonada no me convenció, parecía más agua con un toque de hierbabuena que otra cosa. Con el precio que pagué, que ronda entre 50-60 € por persona, esperaba que los platos brillaran un poco más.

Por otro lado, también he escuchado que algunos han tenido experiencias de 5 estrellas. Joder, a veces parece un sitio diferente. La gente habla maravillas del menú de degustación, y los que lo han probado dicen que son combinaciones de sabores que flips. El servicio de Lucía y Humberto ha sido mencionado como impecable, siempre atentos pero sin agobiar. Quizás sea cuestión de suerte o qué plato pidas, pero suena como un place del que vale la pena hablar.

Si buscas un sitio como para cerrar una cena espectacular, este es el lugar. El ambiente ahí es simplemente genial: moderno y acogedor a la vez, perfecto para una cita o una cena con amigos. Su menú es creativo y variado, así que no necesitas ser vegano para disfrutar. El risotto de trufa y las alcachofas son un must, ¡te lo aseguro! Los cócteles también son de primera.

Ahora, en cuanto a la pregunta básica de si Mudrá es un restaurante vegano, la respuesta es clara: todo en el menú es plant-based, por lo que sí, lo es. Pero no dejes que eso te eche para atrás, la comida está pensada para gustar a todos, incluso a los que no son veganos. ¡Así que anímate a probar!

Quién es Matthew Kenney y cuál es su relación con Mudrá

La movida en Mudrá Plant Based Food en Recoletos no ha sido del todo buena, la verdad. Fuimos cuatro personas a comer y lo primero que pasó es que dos de mis amigos llegaron 15 minutos tarde. El lugar estaba vacío, y después de un par de horas, nos sueltan que es hora de irnos. Lo entiendo, pero, vamos, no es plan para una mesa que deja más de 300€. Humor de restaurante, ¿no? Y para que no se diga que solo fueron las prisas, una de las más raras del día fue cómo nos preguntaron, más bien como interrogándonos, por unos pasteles veganos que llevábamos. Al final, a nadie le importa lo que traigas, así que el trato hostil no tenía sentido.

Por otro lado, ¡alucinante! Teníamos hormigas danzando en las sillas. Un punto que merecería un comentario. La comida en sí estaba buena, rica y no sé si porque no soy veggie, pero me dejé llevar por esos sabores tan logrados. Si eres de los que piensan que la comida vegana no llena, aquí te rompes esa creencia. Para mí, lo que me ha fastidiado ha sido el trato, y por eso, a pesar de la buena comida, no creo que vuelva.

Pasando a lo positivo, hay otros que han tenido una experiencia bien distinta. He oído maravillas sobre este sitio, dicen que está en la Guía Michelin y que vale la pena. Gente ha dicho que la paz que se siente dentro es única y los cócteles que ponen, como el Piña Punch y Naranja Style sin alcohol, son un 10. Mencionan platos como el Tiradito de alcachofas y el Risotto de Funghi que están riquísimos. Para esas ocasiones especiales, que sí, el precio es alto, pero parece que compensa.

Y ya para cerrar, Matthew Kenney es el chef detrás de Mudrá. Este tipo es conocido en el mundo de la cocina vegana, así que imagínate la movida que quiere crear con su enfoque en comida saludable y deliciosa. A él le interesa convertir lo veggie en algo que todos disfruten, y eso se nota en los platos, aunque el servicio a veces tenga sus altibajos. En fin, es un sitio que da de qué hablar, para bien y para mal.

Qué reconocimiento ha recibido Mudrá en la Guía MICHELIN 2025

Si te gustan los planes especiales, Mudrá Plant Based Food en la C. de Recoletos, 13 es un sitio que deberías probar. Siempre que celebro algo con mis viejos, este es nuestro lugar. Ellos, que son unos carnívoros empedernidos, siempre salen contentos. Y eso no es fácil. Cambian cosas en la carta que siempre es un puntazo, no te cansas de lo mismo. La comida es todo un espectáculo, sobre todo su carta de sushi, que la preparan ahí mismo y se nota. ¡No puedes dejar de probar el cava natural! Es de esos que te sorprenden totalmente.

Haciendo un repaso por la experiencia, es de 5 estrellas en todo: comida, servicio y ambiente. Esa sensación de que te atienden bien, de esos lugares que no abundan mucho últimamente. Te sientas a dar un buen bocado y puedes conversar sin problema, el ruido está bien controlado. Además, como todo es 100% vegano, te olvidas de problemas con lácteos y todo eso. Súmale que el sushi que sirven es gluten free. Para las celebraciones, siempre me sale entre 40 y 60 € por persona, pero te aseguro que lo vale.

Me flipa que un sitio así sea reconocido con una guía Michelin. Aunque no todo el mundo lo aprecie, Mudrá está marcando la diferencia en la cocina vegana, con una propuesta atrevida y de calidad. Tienes que pedir el cheesecake de dulce de leche de coco, el risotto funghi y tartufo, y el nigiri omakase. Iba bien, pero todavía se puede mejorar en matices y texturas. Aún así, estoy convencido de que tiene todo para seguir celebrando con mis padres y volver a vivir esas experiencias increíbles. ¡Espero que este lugar no se descubra solo en Barcelona, sino que se haga un nombre aquí también!

Cuánto cuesta el menú de brunch en Mudrá

Ya te digo, Mudrá en C. de Recoletos, 13, Salamanca es una pasada. La comida está realmente rica, con unos sabores que te vuelven loco cada bocado. La presentación de los platos, ¡ni te cuento! Pero a veces, el aire acondicionado te puede arruinar un poco la experiencia. La última vez que fui, nos sentamos justo debajo del aire y, sinceramente, nos hizo querer salir corriendo, tanto que ni postre ni café al final. Una pena, porque el sitio tiene un ambiente que podría ser super agradable. El servicio tenía sus cosillas, no es el más rápido del mundo, así que entre los primeros y segundos se hicieron eternos.

Otra cosa que no puedo dejar de mencionar es que la comida es 100% plant based. Tienes un montón de opciones en la carta, incluso algunas que sorprenden a los que no son veganos. Yo, que fui varias veces, tengo que admitir que la primera vez me encantó el sitio, lo tenía todo: ambiente, atención, y la comida que se salía. La última vez que estuve, un platillo no cumplió con el punch que esperaba, y mi amigo, que no es vegano, no quedó tan convencido. Así que bajé la puntuación, pero aún así, es un lugar que recomiendo. Eso sí, si vas, asegúrate de hacer reserva, porque se llena rápido.

Si estás buscando una experiencia vegan y diferente, Mudrá es perfecto. La última vez que disfruté de unos platos como el pad Thai y el tiradito de alcachofa, quedé encantado. Todo bien presentado y rico, y el ambiente elegante lo hace sentir aún más especial. La única pega que tengo es que el precio puede dar un poco de miedo, pero vale la pena probarlo.

Sobre el menú de brunch, no tengo los precios exactos, pero está en torno a 40-60 € por persona, así que si vas con hambre, prepárate para disfrutar de un buen rato.

Qué tipos de platos se pueden esperar en el menú de Mudrá

Hombre, si estás buscando un lugar que te sorprenda, Mudrá Plant Based Food es el sitio. La verdad es que mi visita fue fantástica. Desde que entramos, el servicio del personal fue un punto clave, de esos que se notan. Nos atendieron con una amabilidad que no se ve en todos lados, y eso cuenta. Fueron atentos y pacientes al explicar el menú, lo que hizo que todo fuera más fácil. Fue un trato cercano y eficiente, así que gran parte de la experiencia fue gracias a un equipo de 10.

Por otro lado, vi que hay gente que no tuvo la misma suerte. Algunos entraron pensando que por los premios, como el Michelin, encontrarían un manjar, pero parece que se llevaron una decepción. Esa historia del tiradito de alcachofa por 23 euros que supuestamente no sabía a nada, y lo de los pedazos de aguacate oxidado, es para llorar. Una comida insípida y cara. Si lo que quieres es disfrutar cuando sales a comer, eso ya te da una idea de que te puedes mojar.

En cuanto al ambiente, es tranquilo y perfecto para charlar sin problemas. Quedarte con los amigos no es un lío, porque el nivel de ruido es bajo, y lo mejor, hay opciones sin gluten para los que tienen algún tipo de restricción. También hay un baño adaptado para sillas de ruedas, lo cual es un puntazo. ¿La pasta? Más o menos entre 30 y 60 pavos por persona, dependiendo de lo que pidas.

Ahora, ¿qué tipos de platos puedes esperar en el menú de Mudrá? Bueno, si te gusta lo vegan, estás de suerte. Recomiendan el Pad Thai Tempeh y el Tempura Roll, que están de lujo. También hay opciones como la Bangkok salad, aunque ésa parece haber decepcionado a algunos. Así que ya sabes, lo mejor es probar y ver qué funciona. ¡A disfrutar!

Es necesario hacer una reserva para visitar Mudrá

Hablando más de Mudrá Plant Based Food en Madrid, hay que empezar por lo que realmente importa: la comida vegana que tienen. La mayoría de las opiniones dicen que es creativa y llena de sabor. Imagínate disfrutar de un tiradito de alcachofas que te deja flipando o un sushi que no parece ni de aquí. Te aseguro que la experiencia de comer allí es de 5 estrellas. Además, el servicio es muy bueno, el personal demuestra que sabe lo que hace, siempre con una sonrisa y atentos a todo. Si buscas algo realmente memorable, este sitio te lo ofrece.

Por otro lado, también hay quienes creen que Mudrá es un lugar un poco más elevado, lo que se nota en los precios. La comida es gourmet y, a veces, eso puede hacer que la relación calidad/precio no sea la mejor. A pesar de eso, si no te importa gastar entre 30-40 € por persona, vale la pena disfrutar de todo. Imagínate lo bien que se pasa con un buen mocktail en la mano y un ambiente tranquilo para chismear con tu gente.

Ahora, hay que mencionar que no todo el mundo ha tenido la misma suerte. He visto críticas donde dicen que la experiencia no fue tan buena, sobre todo por situaciones específicas, como estar sentados justo en la salida de emergencia. Eso es un gran fallo, porque, aunque la comida y el servicio estaban geniales, es una falta crucial en la planificación del local.

Ahora bien, si estás pensando en visitar Mudrá, es mejor que hagas reserva. Especialmente si quieres asegurarte de que no te "encajen" donde no debes. La popularidad del lugar lo hace a veces complicado, así que mejor evita sorpresas y asegura tu mesa. A la larga, vale la pena prevenir y disfrutar de esa deliciosa comida sin estrés. ¡Así que ya sabes, mueve ese dedo y reserva!

Se puede reservar online para comer en Mudrá

No sé si ya has escuchado de Mudrá Plant Based Food en la C. de Recoletos, 13. Si no, ya va siendo hora de que le des una oportunidad. Este sitio es algo más que un restaurante, aquí la comida saludable se fusiona con un ambiente súper chill, ideal para disfrutar con amigos o para hacer una pausa en tu rutina. La verdad es que sus opciones son tan ricas que ni lo notarás, y olvídate de la típica comida insípida. Aquí todo tiene sabor y un toque especial.

Lo que realmente me encanta de Mudrá es su filosofía. Todo es plant-based, lo que significa que no tienen carne, pero no te preocupes: vas a salir de ahí más que satisfecho. Prueba su burger de lentejas o el taco de jackfruit, créeme, son un must. No solo cuidas tu cuerpo, sino que también estás cuidando el planeta. ¡Y quién no quiere eso? Además, sus batidos y zumos son pura vida, refrescan como nada.

Y si te preocupa dónde sentarte, olvídate. El local tiene una vibra muy acogedora, con una decoración funky que te hace sentir como en casa. ¿Te imaginas disfrutar de estas delicias mientras escuchas un buen playlist? Es el plan perfecto para desconectar. Y no me hagas empezar con el café, que está para chuparse los dedos.

Ahora la pregunta del millón, ¿se puede reservar online para comer en Mudrá? ¡Sí, claro! Te recomiendo que lo hagas si piensas ir en horarios picos, porque este lugar se llena. Solo entra a su página y haz tu reserva en un par de clicks. Así que ya sabes, no te quedes sin probar este rincón del sabor saludable en Madrid.