Anade Malgache

Si estás buscando un lugar donde disfrutar una buena comida en Braojos de la Sierra, no te puedes perder Anade Malgache. Este sitio es conocido por sus carnes a la brasa de quebracho, ¡y no cualquier carne! Aquí te sirven la mejor carne de Madrid, con D.O. Sierra de Guadarrama y maduración de dos semanas. ¡Ven y mira cómo les cortan el lomo delante de ti! Además, su ambiente es romántico, con obras de arte por todos lados y un piano en directo que le da un toque especial a la velada.

En Anade Malgache, la cocina de autor brilla, destacando platos como los pimientos rellenos y un generoso cocido que te dejará pidiendo más. Este restaurante es ideal para unas cenas románticas, así que no dudes en reservar, porque la experiencia es única. Y si quieres disfrutar de la gastronomía de la Sierra Norte de Madrid, aquí también hay una barbacoa, bodega y hasta una chimenea. ¿A qué esperas para probarlo?

Dónde se encuentra Anade Malgache

Si estás pensando en darte un buen capricho, tienes que probar Anade Malgache, que está en C. de Buitrago, 2, 28737 Braojos de la Sierra, Madrid. Este sitio ha conseguido un 4 estrellas en general, y la verdad es que está muy bien para lo que ofrece. La comida tradicional es aceptable y el local tiene encanto, te hace sentir como en casa. Ojo, la carta de vinos es un poco escasa, pero lo justo para lo que necesitas. Una cosa curiosa es que hay raciones que son enormes, tal vez un poco demasiado, pero, hey, si eres de buen comer, ¡bienvenido!

La primera impresión al entrar es buena, la música de fondo y la decoración te atrapan. Tienen una chimenea que hace que el lugar sea súper acogedor, y no te olvides de la terraza, que está fenomenal tanto en invierno como en verano. Sus especialidades incluyen un buen cocido y la mayoría de los platos están bien presentados, así que no te vas a quejar. Además, el servicio es bastante atento y eficaz. Aunque la relación calidad-precio (RCP) puede parecer algo más alta de lo que uno esperaría, la mayoría de los platos merecen la pena.

Recuerda que si estás en un grupo grande, Anade Malgache te recibe con los brazos abiertos, y el nivel de ruido es bastante bajo, así que puedes charlar tranquilamente con tus amigos. No vas a tener que esperar para que te sirvan, lo cual es un plus. En cuanto a los precios, te vas a gastar entre 40-70 € por persona dependiendo de qué pidas, así que ¡prepárate para disfrutar!

Ah, y si te querés estacionar, no hay problema: hay muchas plazas libres por la zona y el aparcamiento es gratuito, así que deja el coche en la Plaza Mayor y las calles aledañas. Así que ya sabes, no te lo pierdas.

Qué tipo de comida se ofrece en Anade Malgache

La verdad es que Anade Malgache es un sitio que no te esperas en Braojos. Está en C. de Buitrago, 2 y ya te digo, es un lugar muy agradable. Las camareras son un encanto, siempre atentas y con una sonrisa. La comida, ni te cuento: 5 estrellas en todo. Me fliparon las alcachofas, eran lo mejor de lo mejor, y el tiramisu que tienen es una locura. Si estás por aquí, es una apuesta segura.

Durante el puente decidimos probarlo y, ¡vaya acierto! El local es precioso, acogedor a tope. Nos recomendaron las flores de alcachofa con cecina y yema de huevo. Te juro que estaban brutales, un 10 absoluto. Luego, pedimos un bacalao Goliath que estaba tierno como mantequilla y el solomillo Strogonoff, que cumplió con todas mis expectativas. Y de postre, no puedo dejar de hablar de la “Maceta”... es un secreto, pero es de esas cosas que tienes que probar porque está de lujo. El ambiente, el servicio, la calidad de lo que ofrecen: todo un 10.

Otra cosa que me encantó es que tienen un cocido por encargo que dicen que está increíble. Asumo que hay que ir con ganas de comer, porque el precio ronda entre 30 y 50 € por persona, pero lo vale totalmente. Y si te preocupa aparcar, no te agobies, hay aparcamiento gratuito en la calle.

Entonces, ¿qué tipo de comida se ofrece en Anade Malgache? Pues la cosa va de cocina rica y bien elaborada, con platos que van desde deliciosas alcachofas y bacalao tierno, hasta carne de vaca rubia que puedes hacerte a tu gusto. Y luego, no olvides dejar espacio para esos postres brutales, especialmente la famosa “Maceta”.

Por qué son famosas las carnes a la brasa de este restaurante

¿Quién no ha tenido un día genial en Anade Malgache? Te lo digo yo, es nuestro restaurante predilecto. Comimos en familia y la experiencia fue de diez. Los platos son de ensueño, de esos que te transportan a Galicia en un abrir y cerrar de ojos. Gran parte del crédito se lo lleva Irene y, por supuesto, el chef Paco. ¡Menudo genio! Ese toque que le dan a la comida, la verdad nos hace más felices. Y el mejor plan de todos: repetir. Sin dudas, volveremos como siempre.

La verdad, si buscas un sitio donde la comida sea exquisita y el servicio esté a la altura, este lugar es espectacular. Desde esos pimientos rellenos de corzo hasta el canelón de shitake, cada plato para compartir es una joya. Sin olvidar los postres: la “maceta” es una delicia que hay que probar. Y ya que estamos, el cocido es un auténtico espectáculo. Además, nos hicieron un gran favor al buscar un hueco para nuestro perrete, lo que tampoco se ve todos los días. Desde ahora, este es nuestro restaurante de referencia en la zona.

No sé tú, pero para mí, Anade Malgache es el mejor restaurante en la Sierra Norte. Entrar ahí es una sorpresa, la decoración tiene su rollo, en un pajar o caserón de pueblo rehabilitado. Pero lo mejor de todo es la comida, está bien elaborada y presentada de lujo. La carta de postres es amplísima y cada opción es mejor que la anterior. Y si te gustan las vibras de un buen ambiente, los sábados noche hay música de piano, ¡así que ya puedes quedarte a cenar!

Aunque no todo ha sido perfecto. Hubo un día en que el servicio no fue el mejor. A veces parece que se les escapa algún detalle, como el postre que no nos trajeron. La calidad de la carne es buena, eso sí, aunque en esa ocasión nos falló un poco. Me sorprende que un sitio así tenga fallos en el servicio, especialmente con algo tan básico como un postre. El menú infantil me pareció un pelín caro, pero algunas cosas son de 10, como las croquetas de cocido. En fin, a veces ganas y otras no, pero tengo la corazonada de que ese lugar está lleno de potencial.

Y hablando de su fama, ¿por qué son famosas las carnes a la brasa aquí? La gente sabe que las preparan con un cariño y una maestría que escasean en otros sitios. Cocina de altura y bien elaborada, siempre a la brasa, frescas y con ese sabor ahumado que te hace volver por más. Así que si no has ido, ya estás tardando.

Cuál es la procedencia de la carne servida en Anade Malgache

Ya te cuento, nos lanzamos a probar las jornadas italianas en el Anade Malgache, y la verdad, no decepcionaron. Los tortellini estaban muy buenos, pero si te gusta el sabor intenso, yo le habría metido un poco más de sal, aunque bien, en general. La pizza siciliana fue una joya, muy ligera, eso sí, un pelín más de pancetita no habría sobrado, ¿verdad? Pero lo que realmente nos voló la cabeza fueron los rollos de berenjena y carne. ¡Estaban estratosféricos! El sabor era una locura. Ahora, el tiramisú... bueno, estaba bien, pero sabe más a nata que a café, aunque la porción era generosa. El que sí me conquistó fue la pannacotta, muy bien hecha.

El ambiente en el Anade Malgache es otra cosa que me flipó. Es un lugar donde celebrar a lo grande. La comida, espectacular, realmente se siente el cariño en cada plato. Un amigo me había contado que a veces hay piano en directo, pero en nuestra visita no hubo suerte. Eso sí, el servicio increíble, atención de 10. ¡Está claro que este sitio se ha ganado un lugar entre mis favoritos!

Un par de amigos fueron un domingo, guiados por las buenas reseñas, pero su experiencia parecía un poco diferente. Ellos disfrutaron de las flores de alcachofa y el bao de panceta, que les encantaron. Pero se encontraron con que los postres no estuvieron a la altura de lo salado y el servicio, un desastre. Tardaron una eternidad en atenderles y tuvieron que pedir varias veces cosas que no les traían. Menuda faena.

Yo estuve también en otra visita y todo fue de 10. Nos dedicamos a degustar la ensalada de queso de cabra, panceta rellena de solomillo y merluza en papillote. Todo en su punto, de verdad. Si te gusta lo dulce, no te puedes perder el milhojas de nata, es impresionante para los golosos. Y sí, la carne que sirven ahí es de altísima calidad, proveniente de la vaca rubia gallega. Un puestazo en medio de la sierra, ideal para disfrutar de una buena comida y un ambiente acogedor. ¿Y el precio? Entre 30-50 € por persona, dependiendo de lo que pidas. Así que, ya sabes, ¡hazte un favor y pásate por el Anade Malgache!

Cómo se prepara la carne en Anade Malgache

Mira, te cuento que estuve en Anade Malgache en la C. de Buitrago, 2, y debo decir que me dejaron con la boca abierta. Le pondría 5 estrellas sin dudarlo. La materia prima que usan en todos los platos es de alta calidad, y hasta el pan que te sirven está buenísimo. Se nota que lo elaboran con cariño, con un toque de creatividad que hace que cada bocado sea una explosión de sabor. Ah, y no puedo olvidar el café de puchero, que está de lujo (aunque siempre seré un fan del espresso).

El menú de degustación fue una experiencia brutal. Empiezas con unos aperitivos que son cortesía de la casa y luego va desglosando un festín: croquetas de cocido, pimientos rellenos de corzo, y canelones con trufa y boletus. Un verdadero espectáculo. También probamos el risotto de albahaca y un bacalao rebozado que estaba para morirse. De postre, te recomiendo el helado de manzana verde, ¡se siente la frescura! La atención del servicio es otro punto a favor, súper amables y atentos, y eso que no escatimaron en detalles.

Ahora, no todo es perfecto. A veces, el local se llenaba de humo de la carne a la brasa, lo que puede ser un bajón para algunos. Pero, ¡vamos! No le quita lo bueno que es. Aún así, el ambiente en la terraza con piano es algo que no te puedes perder. Y lo mejor de todo: los precios están ajustados a la calidad que ofrecen. Salimos a 50-60 € por persona, ¡y vale totalmente la pena!

Entonces, ¿cómo se prepara la carne en Anade Malgache? Bueno, la carne se cocina a tu gusto. Tienes una vaca rubia gallega de 1.000 gr que llega a la mesa con un hornillo y carbón. Eso significa que tú puedes decidir cómo quieres que esté: jugosa, al punto o bien hecha. Aunque un par de platos no cumplieron mis expectativas, seguro que me animo a darle otra oportunidad. Este lugar tiene algo especial que vale la pena explorar.

Qué significa "D.O. Sierra de Guadarrama" en relación a la carne

Te digo, Anade Malgache se ha convertido en mi sitio favorito para comer los fines de semana. El rollo es que está en la sierra, en un entorno que quita el aliento, con esa atmósfera de casita rústica de montaña que deja a cualquiera encantado. Haces tu entrada y ya te sientes como en casa, de esas veces que te hace falta un buen plan familiar. Y la comida… ¡madre del amor hermoso! La primera vez me tiré a por el cocido, y te cuento que tanto la presentación como el sabor eran un 100%. Luego, en otra ocasión, me atreví con canelones, pan bao con panceta y una vaca rubia gallega de alucinar. Todo estaba fenomenal, no te voy a mentir. Volveré sin duda.

La otra vez, nos lanzamos a probar esa joya del cocido madrileño que solo sirven los jueves. Primero, llegamos y nos recibió Irene, la jefa de sala, que es un sol. Nos acomodó cerquita de la chimenea como pedimos, y eso ya es un punto extra. Y luego, el Chef Paco Argiz, que aparecía en plan rockstar, nos saludó. Nos contó que todas las esculturas y pinturas del restaurante son suyas. ¡Qué pedazo de talento! Y el cocido… una maravilla gastronómica. Volver a esquematizar el sabor de un plato tradicional no es fácil, pero Dios, lo consiguió de sobra. Desde luego, ya tengo guardado este sitio en mi agenda para repasar.

Y si no lo sabías, este sitio es un top por todo. La comida está cuidada, bien presentada y sorprendente. Tienen un montón de opciones, desde comida de caza hasta pescados y, claro, ese famoso menú de cocido. El ambiente es muy bonito y el servicio impecable, perfecto para una buena tarde con amigos. Te recomiendo probar el Bocado de Algodón y los Pimientos rellenos, eso te va a gustar.

No conocíamos el lugar y ya hemos reservado para otra visita. La dueña y la metre son de lo mejor, te asesoran en todo, el servicio no tiene pegas. Los cicineros también estabas al tanto, preguntando si todo estaba bien. Y no puedo dejar de mencionar la comida, todo se lo lleva la palma. Un 100 sobre 10 en todo.

Por cierto, sobre lo de "D.O. Sierra de Guadarrama" en relación a la carne... significa que la carne procede de esta zona, donde el ganado pasta en un entorno natural increíble. La calidad que le da esta tierra y lo bien que se cuida a los animales se nota en el sabor. ¡Así que ya sabes, un motivo más para visitar Anade Malgache!

Qué platos destacados se pueden encontrar en el menú de Anade Malgache

Mira, te cuento, Anade Malgache es un sitio que no te puedes perder si estás por Braojos de la Sierra. Tienen una comida exquisita que te deja con ganas de volver más temprano que tarde. El otro día, fui con unos colegas, y la verdad, nos encantó todo. El servicio es de 10 y el ambiente, ni te cuento. Un pianista tocando en directo, ¡imagínate! La sensación de cenar con esa música suave es simplemente increíble. Además, por unos 40-50€ por persona, comes como un rey.

La experiencia fue magnífica, de esas que se quedan grabadas. Después de intentar ir sin reservar y quedarnos en la puerta, la próxima vez lo tuvimos claro: reservamos. Nos sentaron en una mesa para dos en una esquina, todo lleno, pero la atención fue excelente. La carne estaba de escándalo, especialmente el lomo de ciervo salvaje con trufa y verduras a la plancha. Y no se me olvidan los postres: esa tarta de manzana es algo que hay que probar sí o sí.

El sitio tiene un toque rural pero se siente moderno y acogedor. Con una carta repleta de carnes de caza, ofrecen opciones como jabalí, ciervo y ternera. Las croquetas son de otro mundo, ¡tienes que probarlas! Además, con el menú degustación a 45€ por cabeza, puedes hacer un tour por sus platos estrella y seguir hablando de la calidad-precio, que es excelente. Y hablando de platos, en el menú de Anade Malgache no te puedes perder el bao de panceta, que está mortal, junto con el lomo de ciervo y esos postres que, sinceramente, deberían ser patrimonio de la humanidad. ¡Ya estamos pensando en volver!

Qué tipo de ambiente ofrece el restaurante Anade Malgache

Tío, si no has probado Anade Malgache en C. de Buitrago, 2, 28737 Braojos de la Sierra, estás tardando. Este sitio es una joyita que merece la pena. Te lo digo claro: 5 estrellas en todo. La comida es increíble, el servicio impecable, y el ambiente te hace sentir como en casa. Es el tipo de lugar donde te puedes relajar y disfrutar sin preocupaciones.

Hablemos de la comida: los platos son de productos de temporada y eso se nota, hermano. Carnes de caza, setas, y todo lo que te imagines de la sierra. Pero espera, no te olvides del pescado fresco, que aquí lo hacen a la perfección. Y si te gustan las croquetas, las de aquí son pura delicia. El bao de panceta está brutal, y los postres... ¡uff! El milhojas y la mousse de chocolate son de otro nivel. Además, tienen una buena carta de vinos para acompañar todo eso. Por 40€ por persona, sales encantado.

El ambiente es otra cosa que no puedes pasar por alto. Tienen un salón interior que es perfecto para los días fríos, calentito y acogedor, y luego tienes la terraza que es ideal para cuando hace buen tiempo. Se siente muy bien para salir con tu pareja o tus colegas, y después de cenar, puedes quedarte ahí tomando una copita. Así que ya sabes, Anade Malgache es el plan perfecto para una cena memorable. ¿Qué más quieres?